Caseifici aperti, 56 tappe da perdere la testa


venerdì, settembre 22, 2017

Caseifici Aperti torna per la sua decima edizione. I 56 caseifici aderenti accoglieranno i visitatori sabato 30 settembre e domenica 1 ottobre in tutto il territorio d’origine (Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po) per scoprire come nasce il Re dei formaggi, e acquistare direttamente ...

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Frescobaldi acquista Castello di San Donato


martedì, settembre 19, 2017

Frescobaldi si è aggiudicata ieri l'asta (la base di partenza era di 13.292.000 euro, approfondisci qui) per l'acquisto del lotto denominato "Compendio agricolo Parabuio" di Castello di San Donato in Perano. La storica e nobile famiglia del vino fiorentina nel 2014 aveva preso in affitto la quasi totalità dei vigneti della tenuta, a Gaiole in Chianti, ...

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Franciacorta, nel 2027 leader italiano


lunedì, settembre 18, 2017

Si apre con la ricerca commissionata al sociologo Domenico De Masi, l’happening per festeggiare i 50 anni della DOC Franciacorta. Trentacinque i produttori intervistati da De Masi e la sintesi, determinata e caparbia come da sempre è la Franciacorta, suona quasi come una dichiarazione di guerra nei confronti delle altre bollicine metodo classico italiane: “Da ...

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Ecco Jam Session, il talent delle confetture!


venerdì, settembre 15, 2017

Si chiama Jam Session ed è il primo talent che mette alla prova i concorrenti con il solo utilizzo della confettura. Partecipare è semplice, basterà avere a disposizione una confettura Zuegg, ideatrice del talent, e un’idea brillante utilizzando la marmellata in modi non convenzionali… la creatività non ha limiti. A valutare i post caricati, una giuria “cattivissima” ...

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Pietro Palma, nuovo Ambassadeur du Champagne


giovedì, settembre 14, 2017

È Pietro Palma, 42 anni, enotecario di Prato, ad aggiudicarsi il titolo di Ambassadeur du Champagne 2018 in Italia. Indetto dal Comité Champagne e giunto alla dodicesima edizione, il concorso “Ambasciatori dello Champagne” ha l’obiettivo di riconoscere e valorizzare l'attività di insegnamento sullo Champagne e individuare i migliori formatori a livello nazionale ed europeo. Dopo ...

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In arrivo i vitigni anti-siccità


giovedì, settembre 14, 2017

In una delle estati più calde e siccitose degli ultimi 150 anni, arriva dalla ricerca scientifica una buona notizia per i vigneti: nuovi portainnesti che ottimizzano l’utilizzo dell’acqua, resistono agli stress idrici e riducono, in media, del 30% i consumi del prezioso elemento. Sono i “portainnesti M”, frutto del progetto di ricerca dell’Università di Milano supportato ...

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Macedonia dolce-salata con Panettone Albicocca e Zenzero


giovedì, settembre 14, 2017

Marco Perez, chef del ristorante Amistà 33 di San Pietro in Cariano (VR), questo mese propone una macedonia "a modo suo" colorata, fresca e gustosa con barbabietola, albicocca, pesca, sedano e Panettone Loison Albicocca e Zenzero. Ecco la ricetta, video e scritta :). https://youtu.be/Tp_BVneKPxc Macedonia dolce-salata con Panettone Albicocca e Zenzero Ingredienti per 4 persone Per l’insalata: 4 barbabietole piccole con foglia 2 albicocche ...

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Cucina in tutti i sensi, torna la web serie di Chef Rubio


mercoledì, settembre 13, 2017

Da quest’anno la terza web-serie di pietanze raccontate in LIS dal celebre cuoco tatuato della TV italiana allarga il suo pubblico di sordi e non, e si rivolge anche a ciechi e ipovedenti. Grazie all’integrazione di una serie di applicazioni screenreader, associate alle video-ricette, è possibile convertire le immagini e i testi in contributi audio ...

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